健康之路
陈皮的功效与作用及食用方法-陈皮是什么
日期:2013年11月10日 来源:互联网 浏览:

陈皮的功效与作用及食用方法
陈皮,理气健脾效果好

陈皮是什么?陈皮就是我们平时所吃橘子的皮,由于它放置的时间越久,药效就会越强,所以名叫陈皮。它还是一味常用的中药。中医认为,陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,而在诸多的医学著作中,都曾提出“想健脾理气,橘皮(陈皮)的效果最佳”的理论,因此,陈皮可谓是气郁体质必备的家庭保健食物。

陈皮中含有大量挥发油、橙皮苷等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲,并且,’岜所含的挥发油还有刺激性被动祛痰的作用,很易使痰液咳出。而陈皮的煎剂,也对支气管有微弱的扩张作用。此外,它还能增强肾功能,进而减少排尿量。除此之外,陈皮煎剂与维生素C、维生素K同用,还能起到增强消炎的作用。
据医学古籍《本草汇言》记载:“(陈皮)味辛善散,故能开气;味苦开泄,故能行痰;其气温平,善于通达,故能止呕、止咳,健脾和胃者也。”这句话的意思是,陈皮具有行气解郁的功效,而它苦涩的味道可以通便润肠、润肺化痰;温和平稳的理气作用,还能达到止呕、止咳、健脾和胃的功能。由此我们不难看出,陈皮的药用价值很高,是气郁体质者的一味良药。
大家都知道,陈皮有苦味,这种苦味是来自以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素易溶解于水,有助于食物的消化,对于因抑郁所致的食欲缺乏具有良好的改善作用。当我们将陈皮应用到烹制菜肴之中时,它的苦味便能与其他味道相互调和,形成独具一格的美味佳肴。温馨提示
虽然陈皮的优点多多,但还是要提醒大家,由于它偏于温燥,因此,患有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者,不能食用过多。除此以外,尽管陈皮是由鲜橘皮制作的,但鲜橘发蒸爨餐陈皮的药用功效,鲜橘皮的表面大多受到了农药与保鲜剂的污染蠢奢霞这些化学制剂都有损于我们的健康,因此,气郁体质者不能用鲜橘皮来代替陈皮。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
搜索相关文章: 中药 陈皮

热门内容