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中外古人称马齿苋为“长寿菜”
日期:2013年05月20日 来源:互联网 浏览:

被称为“长寿菜”和“安乐菜”的马齿苋
马齿苋的功效与作用-怀孕可以能吃马齿苋吗
孕妇最好不要吃马齿苋,因为马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用,易造成流产。

马齿苋是马齿苋科植物马齿苋的全草,古代中医学文献对马齿苋有许多记载。《本草纲目》给它起了一个响亮的名字,叫“长命菜”。《中国药植图鉴》称之为“长寿菜”,此外还有“安乐莱”、“五行草”、 “九头狮子草”等别名。
中外古人称马齿苋为“长寿菜”,并不完全是生活经验之谈,也具有相关的科学依据。近年来科学研究发现,马齿苋作为一种具有保健功能的天然食物,具有重大的药用价值。马齿苋营养丰富、全面,其他蔬菜和水果难以媲美。其所含的胡萝卜素以效价最高的13型为主体,其视黄醇当量(即维生素A,每国际单位=0.6微克b一胡萝卜素)为胡萝卜素的2~2.5倍。马齿苋汁对平滑肌有显著的松弛效果,制成的饮料有明目作用。马齿苋是罕见的天然高钾食物,由于人体细胞内钾离子浓度是细胞外液(细胞间液和血浆)的20~30倍,细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老呈线性关系。进食马齿苋可保持血钾和细胞内钾处于正常水平,钾离子可直接作用于血管内皮,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而降低血压。马齿苋含有生物碱、香豆素、黄酮等成分,对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
民间传说:上古之时,十日并出,田禾皆桔。二郎神肩挑两山,直追太阳,太阳无处躲藏,情急之中,见马齿苋长得油绿滴翠,郁郁葱,便藏在它的叶下。以后,太阳为了报答马齿苋的救命之恩,便始终不晒马齿苋,天早无雨,其他植物蔫乎乎的,唯独马齿苋仍绿油如初,开花吐蕊,结籽繁殖。马齿苋作为国家卫生部认定的药用源野生植物,在我国已有上千年的应用历史。在环地中海地区和法国等地,经常食用马齿苋的居民,其心脏病和癌症的发病率低于其他地区。研究证明这与马齿苋中含有较高含量的w-3不饱和脂肪酸有关。据测定,每100克新鲜马齿苋中含有a-亚麻酸300~400毫克。
《开宝本草》记载马齿苋:“服之长年不白。治痈疮,杀诸虫。生捣汁服,当利下恶物,去白虫。”《本草纲目》称:马齿苋“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗。”《滇南本草》日:马齿苋“益气,清暑热,宽中下气。滑肠,消积带,杀虫,疗疮红肿疼痛。”马齿苋性寒味酸,归肝、大肠经,具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮等作用。在《救荒本草》、《野菜谱》等古书都有以马齿苋为餐饭度过荒年的记载。马齿苋鲜食、干食均可,做菜当粮都行。可采用炒、拌、卤等多种烹饪技法制作马齿苋菜肴。
马齿苋能促进溃疡的愈合,马齿苋含丰富的w-3不饱和脂肪酸,能抑制血清胆固醇和甘油三酯的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液黏度下降,促使血管扩张,预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,防治心脏病。马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素,能促进胰腺分泌胰岛素,调节人体内的糖代谢,保持血糖稳定。马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,可防止淋巴管发炎和阻止纤维化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有疗效。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用,故孕妇不宜吃,脾胃虚寒的人也不宜多吃。

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