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艾草的功效与作用-艾叶煮鸡蛋-艾草图片
日期:2011年11月16日 来源:互联网 浏览:

艾草的功效与作用-艾叶鸡蛋-艾草图片

艾草汤泡澡,益寿又养颜

    提到艾草,大家往往想到它的灸疗功效。其实,艾草不仅能灸,还能吃、能泡、能熏。如此得天地造化,也难怪它会传承千年!

你所不知的艾草美食

    生活中,人们对于艾草的认识也多限于艾灸。其实艾草的用处是很大的,不仅能灸、能泡、能熏,而且能吃。
    艾草一般分布在我国的东北、华北、华东、西南及陕甘地区,生命力极顽强,从初春一直长到秋末,荒野、草地都能看见它们的身影。艾草成为灸疗的最佳选择,一是因为它是纯阳之物,有特殊的药性,还有一个原因,就是易燃。将艾草捣成特别细的艾绒,引燃的效果特别好。据说燧人氏钻木取火时用的就是艾草的绒,因为温度一高它就能燃烧。《博物志》也说:“削冰令圆,举而向日,以艾承其影则得火。,’也就是说,将冰块削成圆形,然后放在太阳底下,下面再放上艾绒,就能取火,这有点凸透镜汇聚光线的原理。所以,艾草还有一个名字,叫“冰台”。就连文学中也不乏艾草的影子。《诗经》就有“呦呦鹿鸣,食野之苹,,的句子,说的是一群麇鹿在旷野上悠闲地吃着草,并时不时地发出呦呦的呜叫声。这里的“苹,,其实指的就是艾草。可见,古代艾草与人们的生活是十分密切的。

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    中国人讲究“民以食为天”,先来看看艾草的吃法。在南方的传统美食中,有一种糍粑就是用艾草做的。采摘时最好取端午前后的艾草,因为这时的艾草最鲜嫩可口,而且最好起早采收,带着露水的艾叶香喷喷的特别好吃。采好艾叶后将其切碎,与糯米粉以1:2的比例和在一起揉成面,再擀成薄片,包上花生、芝麻、白糖和成的馅,蒸熟即可。也可以不加馅,直接揉成团蒸熟,即为菜团。不仅能通气血、祛寒湿,还有防治感冒的效果。或将艾叶剁成馅包饺子,或是跟大米一起煮成粥,都可以。
    以上都是素食,再给大家介绍一款艾叶母鸡汤。取老母鸡1只,艾叶15克,米酒、盐适量。将老母鸡祛内脏,洗净后剁成块,和艾叶一起放入锅中,再倒入清水,淋上米酒,撒上盐,慢慢炖。它对妇科疾病也有很好的治疗效果,比如女性月经淋漓不尽,或经血过多、月经不调闭经、赤白带下。客家人还经常将其作为坐月子期间的饮食,因为它补气血的效果也不错。
    艾叶还可以与鸡蛋一起煮,对治疗女性痛经特别有效。先将鸡蛋、艾叶洗净,然后将两者一起放入锅中,加清水,大火煮半小时,再改用小火焖20分钟。将鸡蛋取出,把皮剥掉,放进碗里,再将锅里的药液倒进去,加一些红糖,吃蛋喝汤。这款汤虽不能根治痛经,但缓解痛感的效果却很好。疼痛剧烈时,喝下去1~2小时就会见效。

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