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早上空腹喝盐水好吗-早上喝盐水的好处和坏处
日期:2010年04月08日 来源:互联网 浏览:

  晨起呷盐汤。中国民间,有一种极好习惯,就是在早晨空腹时,饮淡盐汤一杯,可以清理胃火、消除口臭和口中苦淡无味的现象。它对消退牙龈肿胀,亦有一定作用。盐汤一杯,能促进胃部消化,引起食欲,清解胃部内热。
  盐汤入肠之后,又可以清理肠部内热。若干儿童肠胃热重,大便秘结,饮了盐汤后,常会促其大便。最初数天,或难畅通,但养成习惯之后,一杯盐汤落肚,顿时好像得到催促大便的信号,成为通便剂,这是旧方。据《曾国藩文集》记载,曾国藩曾劝告弟子们早晨要饮一杯盐汤,说是有益卫生。其实对清理肠胃内热与通大便两点,晨喝盐汤,不仅简单易行,而且很有效力。但盐汤不是泻剂,所以对中老年人的便秘,并无什么效果.

  盐能和缓酸味
  任何食品,凡是酸味过烈,可加盐少许,能和缓酸味,其例甚多。
    (一)吃番木瓜或柁果、菠萝时,如果果实不是很熟,酸味极浓,食之不甘,可加食盐少许,酸味即能减少,甜味更能透达出来,这是民间常用的方法。
    (二)有些西方人吃西瓜,每感有轻微酸味或生果腥气时,他们也加食盐少许,不但可以解除酸味和生果腥气,且使瓜味更甜。
    (三)渍制青梅、酸梅、乌梅之类,要想减少它过分的酸味,必须加盐。如话梅、陈皮梅、梅酱、梅瓣、梅皮之类制品,都是要用盐来克制强烈的酸味,使得酸中带甜,吃来甘留舌本,津津有味。
    (四)烹制菜肴,如逢酸瓜、酸菜等,必须多加一些盐,使酸味减低,味道甘醇。
    (五)在烹饪时,如果不慎用醋太多,难以人口,可再加盐少许,即能调和其味。

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