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铁棍山药有哪些养生功效
日期:2016年05月26日 来源:本站原创 浏览:

山药健脾养胃有奇功
    疑问:冬季强健脾胃,山药是不错的选择。市面上铁棍山药质量参差不齐,真假难辨,该如何鉴别真假铁棍山药呢?
    解答:辨别真假铁棍山药,有“一看、二掂、三折、四尝”这4招。一看:正宗的铁棍山药是弯弯曲曲的,像树根,颜色很深,有铁锈一样的斑点;二掂:铁棍山药的单支重量一般在200克左右:三折:将铁棍山药折断,可以感到其肉质紧实,粉性足,而且断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;四尝:铁棍山药中水分含量少,煮食后口感较干、面、甜香。
   
铁棍山药有哪些养生功效
    山药是一种常见的养生食材,有强健脾胃的功效,同时山药也是一味中药。山药有很多的种类,其中以铁棍山药最为著名。别看铁棍山药的外表貌不惊人,但是山药“不可貌相”,下面就为大家介绍一下铁棍山药的独特的养生功效。
    (1)健脾养胃。中医认为,山药味甘性平,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为气阴双补最平和之品,堪称补脾第一良药。李时珍的《本草纲目》中有山药能“健脾补益、滋精固肾、治诸百病、疗五劳七伤”之说。现代药理学揭示,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助增强消化吸收功能,不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人,皆可食用。
    (2)消渴生津。铁棍山药有消渴生津之功效,中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其他药物合用,效果更佳。
    (3)养颜润肤。元代脾胃专家李东垣说:  “治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写道:  “山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。冬季皮肤极易干燥,因此更应该多吃山药,能润泽皮肤。
    (4)延年益寿。由于新鲜的铁棍山药富含18种氨基酸和10余种微量元素,可以防治人体脂质代谢异常、动脉硬化,有增强人体免疫力、延缓衰老等保健作用,对维护胰岛素正常功能也有一定的作用。
    (5)特殊药理功能。山药皮中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对心脑血管疾病有明显疗效;铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极好的疗效,对冻疮、糖尿病、小儿泻泄、遗尿症、消化不良、溃疡性口腔炎、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明、延年益寿。

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