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含有食品添加剂一定有害吗
日期:2016年05月15日 来源:本站原创 浏览:

有添加剂的食品一定有害?

疑问:食品中有添加剂就一定不好吗?
解答:不是所有的食品添加剂都有害,合理适当地使用添加 剂,不仅可以使食物保质保鲜,利于运输和保存,还能改善口感。只有过量使用添加剂和非法添加剂才是对人体健康有害的,广大 消费者一定要谨慎鉴别。
  
含有食品添加剂一定有害吗
   食品添加剂多种多样,主要包括防腐剂、着色剂、膨松剂、增稠剂、抗氧化剂、漂白剂、抗结剂等。按来源可分为天然的和化学合成的两大类。含有食品添加剂的食品就一定有害吗?试想一下,没有防腐剂,新鲜的食物很容易腐败,腐败的食物吃了往往会引起食物中毒。而且,难以保鲜保质的食物很难进行长途运输和销售。实际上,化学合成的物质不一定有毒,天然物质也不一定就无害。例如,豆类食物属于天然物质,它们所含的植物凝集素和胰蛋白酶抑制剂等对人体就有害。事实证明,具有相同的化学结构和质量指标的化学合成物质与天然物质的提取物没有什么区别。所以,不能根据物质是天然的还是合成的来区别安全性。
    反观食品添加剂所带来的种种问题,大都是由于违规使用引起的,而且,食品添加剂和非法添加剂是两个不同的概念。曾经发生过的“苏丹红1号事件”“吊白块事件”与“瘦肉精事件”等,都在社会上造成了很坏的影响,这些都是由国家严禁使用的非法添加物引起的,与正常的食品添加剂并不相关。

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