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黑麦的营养价值功效,怀孕妇可以能吃黑麦吗,作用好处
日期:2009年12月04日 来源:本站原创 浏览:

黑麦--健康麦

黑麦营养价值卓越,富含多种特殊保健万分。科学研究表明,黑麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等功效。

保健功效:

* 预防癌症

黑麦中含有的不溶性纤维本酚素,异黄酮以及微量元素硒,均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。

* 延缓衰老

黑麦中含有微量元素硒,可有效清除人体体内氧自由基,延缓机体老化。

* 降压降脂

黑麦中富含可溶性黑麦纤维,可降低血糖,降低胆固醇,阻止脂质过氧化瓜,对高血压、高脂血症等疾病都有明显的防治作用。

* 预防糖尿病

有研究表明,黑麦面包的结构紧密并且湿度大,在人体内分解的速度较慢,只城要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡因此常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。

* 促进发育

黑麦中含有大量人体不能自我合成的氨基酸,其中赖氨酸的含量是小麦含量的1.5倍,对于儿童生长发育不可缺少的组氨酸含量更是小麦含量的1.79 倍。多食用黑麦及其制品,可以促进少年儿童健康发育。

* 护齿壮骨

黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分,经常食用黑麦及制品可预防龋齿和老年人的骨质疏松症等。

食法宜忌:

产妇如果想下奶,可以多喝一些黑麦汁。

不要食用高温烘焙或煎炸的黑麦面包干,其中可能含有致癌物质。

人群宜忌:

容易疲劳应该多吃黑麦制品。

因缺乏糖分而经常头晕目眩者宜多吃黑麦食物。

类风湿患者忌食。

选择要诀:

黑麦面包以体积适中,外形完整,颜色均匀,表面呈棕褐色,没有条纹和花斑,颗粒大小一致,气孔细小呈拉长形为最佳。

保存须知:

黑麦面包最好现买现吃,放在冰箱内冷藏也不可超过3天。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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