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山药,补脾养胃防癌抗癌
日期:2016年04月21日 来源:本站原创 浏览:
山药,补脾养胃防癌抗癌
    山药能补脾养胃、提高免疫力、抗衰老,是薯蓣科植物薯蓣的根茎,味甘,性平,归肺、脾、肾三经,是平补肺脾肾的佳品,也是餐桌上的常见莱肴。山药中含有微量元素锗,有机锗Ge一132能抑制癌细胞转移,而且有抗癌增效活性。山药水浸液能促进干扰素生成、增加T细胞数量,能提升白细胞环磷酸腺苷水平,抑制肿瘤细胞增殖和唾液酸酶,对突变细胞有产生抑制的倾向。
    山药块茎中富含多糖,能刺激、调节人体免疫系统,所以经常作为增强免疫功能的保健品食用。山药多糖对环磷酰胺导致的细胞免疫抑制有对抗作用,可以让被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还可以提升白细胞吞噬功能。
    山药的吃法多样,可将山药和大米、小米、红枣等熬成杂粮粥;或将山药研细磨粉后和米粉混合,用沸水冲服;还可以将山药蒸熟之后做成蓝莓山药食用。不过提醒大家注意一点,山药虽然好,但并不适合大便燥结、肠胃积滞者食用。
    接下来为癌症患者介绍几款山药食疗方。
   
清炒四色山药
    食材构成:山药200克,胡萝卜半根,西芹l00克,木耳、食盐、鸡精、、香油、植物油各适量。
    烹调方法:山药去皮切成片,放到沸水锅中焯烫,盛出;胡萝卜洗净后去皮;鲜黑木耳洗净后撕成小朵;西芹去掉表面的筋膜后切成细片;将胡萝卜、木耳放到热水中烫至将熟,放入西芹稍微烫一下,盛出;锅中倒入少量植物油,放入蒜片爆香,再放入焯烫过的所有材料和少量水快速翻炒均匀,调入适量盐、鸡精、香油即可。
    食疗功效:防癌抗癌,减肥排毒,安神补血。
   
五彩山药
    食材构成:山药、胡萝卜、荷兰豆、玉米、红甜椒各100克,食盐、鸡精、、蒜、生抽、水淀粉、白糖、黑胡椒粉、植物油各适量。
    烹调方法:将胡萝卜、红甜椒洗净后切成豌豆大小的粒;削掉山药皮,改刀切成豌豆大小的粒,将山药粒置于流水下,洗掉大部分黏液;将锅置于火上,倒入适量清水,水沸后,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;捞出,放到流水下冲洗l遍;将锅置于火上,倒入适量植物油,油热后爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2~3分钟,调入盐、鸡精、糖、生抽、黑胡椒粉,最后用淀粉勾薄芡即可。
    食疗功效:防癌抗癌,清热去火。 责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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