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黑米的功效与作用,怀孕妇可以能吃黑米吗,营养价值好处
日期:2009年12月04日 来源:本站原创 浏览:

黑米--米中之王

黑米是稻米中的珍贵品种,属糯米类,用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其营养丰富,滋补效果较佳,被人们称为“补血米”、“长寿米”。近年研究发现,黑米还具有许多特殊的营养功效,并能较好地改善缺铁性贫血动脉粥样硬化等疾病,多食可以预防疾病,增进健康。
孕妇怀孕期间吃黑米,对身体很有好处.

保健功效:

* 抗癌抗过敏

黑米中含有黄酮、花青素、生物碱、类固醇、强心甙、皂甙等生物活性物质,它们能够提高机体非特异性免疫功能,增强人体的抗病及抗过敏能力;能维持血管的政党渗透压,减低血管的脆性,防止血管破裂;同时还有抗菌、抑制癌细胞生长的作用。

* 防治动脉硬化

黑米中的黑色素属于黄酮类化合物,它可以阻断氧自由基在人体内的连锁反应,减缓或改善辐射损伤、关节炎疾病,对防治动脉粥样硬化有比较明显效果。

* 补血

黑米中含有一种叫紫黑糯米醇的物质,它可促进人体骨髓造血细胞增殖,从而增强血功能。对贫血也有一定的预防作用。

* 抗衰老

黑米中含有的紫黑糯米醇,对丝裂原、刀豆凝集素引起的淋巴细胞增殖有一定的促进作用,从而增强免疫功能,防治早衰。

* 防治便秘

黑米中富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,缩短粪便在大肠中滞留的时间,减少致癌物质的生成及其与大肠壁接触的机会,防治便秘及大肠癌。

* 滋补强身

黑米富含蛋白质和多种氨基酸,常食用黑米对慢性病患者、恢复期病人、产妇、幼儿、身体虚弱者,都有显著的滋补作用。

中医理论:

中医学认为,黑米具有滋阴补肾、健脾益肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

食法宜忌:

* 不宜吃未煮烂的黑米,以免引起急性肠胃炎

* 服用四环素类药物时不宜食用黑米。

人群宜忌:

* 少年白发、妇女产后虚弱以及贫血、肾虚者宜食用黑米。

* 消化功能较弱的孩子和老弱病者慎食黑米。

* 病后消化能力弱者不要急于食黑米,可先以紫米调养。

选购要诀:

看外观:优质黑米有光泽,米粒大小均匀,无爆腰,少碎米,无虫,无杂质。

闻气味:优质黑米具有正常的清香,无其他异味。

尝味道:优质黑米滋味微甜,无任何异味。

保存须知:

置于低温干燥处贮存。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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