健康之路
生姜的功效与作用,吃生姜有什么好处
日期:2009年12月03日 来源:互联网 浏览:

--家庭保健医生

既是一种常风的调味品,又有极高的药用价值,尤其受到中医学的推崇。姜中含有大量特殊保健成分,对治疗风寒、湿痰等症特别有效,在治疗呕吐、眩晕、消化不良、食欲不振等诸多方面也独具效力。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这足以说明姜的药用价值之大,范围之广,称得上是贴心的“家庭保健医生”。

保健功效:

* 防癌抗癌

研究证实,生姜所含的姜醇、姜烯等物质,有一定的抗癌作用,尤其可以减少口腔癌、直肠癌的发病率。

* 降胆固醇

生姜中含有一种特殊物质,其化学结构和水酸接近,能防止血液凝固,大大降低血液中胆固醇的含量。

* 驱寒防呕

姜中含有的姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等成分具有消炎、散热、发汗等作用,可以有效缓解流鼻涕等感冒症状。生姜是传统的治疗恶心呕吐的中药,有“呕家对药”之誉。

* 增进食欲

姜所具有的独特香气和味道能改善食欲,增加饭量,所以俗话:“饭不香,吃生姜。”

* 延缓衰老

姜中的姜辣素被人体吸收后,能产生一种抗衰老活性物质,抑制体内脂质过氧化物产生,从而起延缓衰老的效果,尤其可以抑制老年斑的再现。

中医理论:

中医学认为,生姜味辛、性温,具发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒调味之功效,用于治疗感冒风寒、恶寒发热、呕吐腹泻、肺寒咳嗽、痰多白稀、食欲不振等症。

食法宜忌:

* 感冒时,可将生姜加水煮沸煲成姜汤,或是在开水中滴入几滴生姜汁服用来发汗。

* 姜和搭配有助于维生素B1的吸收。

* 健康人不宜直接食用生姜,平时可将其作为调味品在炒菜时适量添加。

* 烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物。

人群宜忌:

* 感冒、胃寒体虚、食欲不振者宜用生姜。

* 患有严重的口腔、胃病、肠道疾病者应少食或不食生姜。

保存须知:

鲜生姜不可放在冰箱内。保存时应注意防冻、防脱水、防腐烂,最好密封后置于室内避光通风处。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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