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阿胶的功效与作用及食用方法-阿胶怎么吃
日期:2012年06月11日 来源:互联网 浏览:

阿胶的功效与作用及食用方法-阿胶怎么吃
    阿胶之得名缘于其产地,《本草纲目》记载:  “阿胶本经上品,出东阿,故名阿胶。”
    东阿是指山东省东阿县,它位于泰山脚下,黄河之滨的鲁西平原。东阿县有着悠久的熬胶历史,早在2000多年前民间就有熬制阿胶的惯例。明清以来,东阿县阿胶业遂更加兴旺,达到了“妇幼皆通煎胶”的鼎盛时期。
    东阿县所产之驴体壮膘肥,毛色乌亮,皮质特别适宜熬胶。该县的水质特别优良,为洪范九泉汇聚,用之泡皮、熬胶可减少原料污染,熬成的阿胶保存时期长。东阿县拥有如此得天独厚的条件,故东阿的阿胶生产世代相传、久盛不衰,素有“阿胶之乡”的美称。这里生产的阿胶,古代作为贡品进贡皇帝,因此又有“贡胶”之称,现在公认山东东阿县所产的阿胶是质优的地道药材。
   
    阿胶,是用驴皮熬制而成的胶块,又名傅致胶、覆盆胶、驴皮胶,早在2000 多年前的药学著作中以上好的补品收载。但在唐代以前主要是用牛皮熬制,唐代以后才逐渐用驴皮熬胶,但其他兽皮,如牛皮、猪皮、马皮、骡皮等,均有熬制胶者。现在我国药典规定,凡熬制阿胶,必须用驴皮,其他兽皮熬制的,均为伪品。

阿胶的功效与作用及食用方法-阿胶怎么吃



阿胶效验方
    1.胶蜜汤(《仁斋直指方》)
    阿胶6克,连根白3根,蜂蜜2匙。葱白以水100毫升煮沸后去葱白,入阿胶、蜂蜜,用文火烊化,饭前温服,每日1剂。
    具有养血润肠通便的功效。用于老年人、气血亏衰虚弱者、津液匮乏者;并有养血生津,延缓衰老的作用。
    2.阿胶三宝膏(经验方)
    阿胶、大枣、黄芪煎熬稠膏。每次10 克,每日2次,开水冲服。
    有补气血,健脾胃的功效。用于气血不足,脾胃虚弱,气短心悸,食少纳呆,体虚浮肿,或崩漏下血者的保健治疗。
    3.阿胶饮(《圣济总录》)
    阿胶(炙,或用阿胶珠)30克,人参60克。上2味共捣为末,每服2克,以豆豉汤150毫升,人葱白少许,同煎3沸,放温,咳嗽时服3~5口。
    有益气养阴,润肺止咳的功效。适用老人气阴亏虚,经年咳嗽;或用于咳嗽日久,气阴两伤,干咳少痰,或痰中带血,短气乏力者的治疗保健。
    4.阿胶稠膏(经验方)
    将阿胶烊化,口服。具有补血滋阴,润燥止血的功效。用于血虚萎黄,眩晕心悸,肌痿无力,肺燥咳嗽,或劳嗽咯血,吐血尿血,崩漏,胎漏的治疗保健。

阿胶的功效与作用及食用方法
详文参考:http://www.jiayoumiaozhao.com/beautifu/6273.html

市场上最常见的阿胶
    熬制阿胶最好在晚秋至次年早春之间进行;选用的驴皮最好是膘肥的黑驴皮。制作阿胶的工序为:
    将驴皮漂泡、去毛、切块——漂泡——煎熬——过滤——浓缩——加入黄酒、冰糖等辅料——冷凝——切块——阴干——擦胶——包装等。
    上等阿胶应该是:
    色如莹漆,光如琥珀
    面平如镜,经夏不软,
    坚硬而脆,含而可化,
    稍腥不臭,甜无他味。
    可以通过以下方法测试是否为上等阿胶:
    火试:取4~5克阿胶置坩埚内灼烧,初迸裂,随后膨胀溶化冒白烟,气清香,有浓烈麻油香气,灰烬乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不粘坩埚。
    水试:取l0克阿胶置热水(98℃)30毫升中搅拌、观察,12分钟全部溶解,溶液呈浅红棕色,混浊,液面有少许油滴,放置后不凝集。
阿胶的功效与作用及食用方法-阿胶怎么吃

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