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山药的功效与作用,好处淮山药和怀山药的区别
日期:2009年11月28日 来源:本站原创 浏览:

      山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。产后适当吃些山药可补肾气,强筋骨,健脾胃.
      民间有淮山药和怀山药两种称呼,以为两者并无区别,其实不然。 淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药,而怀山药则指今河南焦作区域所产山药,而焦作尤以温县(太极拳发源地),沁阳,武陟,博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上,淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有:“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土,则千周同而效异”,这也正是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的缘由.

推荐菜谱:

山药粟子鸡

功效:补肾气,强筋骨,健脾胃。
材料:土鸡半只,栗子12粒,山药9克,茯苓6克,枸杞子3克,陈皮2片
调味料:醪糟水适量
做法:
1.鸡肉洗净剁块,汆烫后捞起备用。
2.栗子泡软后去膜,洗净。
3.将所有材料放入炖锅,加醪糟水,以盖住食材为宜。
4.炖煮至烂即可起锅。

用餐提示:
栗子与鸭肉同食会中毒。

菠菜鸡蛋

功效:鸡蛋含有丰富的营养,一直是月子里最佳补益品之。
材料:菠菜300克,鸡蛋3个,末、末各适量
调味料:盐、料酒、香油各少许
做法:
1.将菠菜洗净后切段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2.炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。
3.炒锅再烧热.放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋.翻炒均匀。
4.加香油炒匀出锅。

用餐提示:
    菠菜别烫的过久,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
 山药的功效与作用,好处淮山药和怀山药的区别

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