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孕妇可以吃金针菇吗,怀孕妇能不能吃金针菇吗,有什么好好处
日期:2009年12月04日 来源:本站原创 浏览:

金针菇--抗癌益智菇

又名金钱菇、朴菇、杨菇等,其肉质脆嫩、味道鲜美,不仅营养极其丰富,还有很高的药用价值,特别是在促进智力发育和抗癌等方面,效果尤为显著。因此,金针菇又有“抗癌益智菇”的美誉。
孕妇可以吃金针菇,但要注意不可过量.

保健功效:

* 防癌抗癌

金针菇含有一种叫朴菇素的物质,这是一种碱性蛋白质,它对癌细胞有明显的抑制作用。

* 防治心脑血管疾病

金针菇中含有的钾、钙、不饱和脂肪酸和维生素B2等成分有助于调节血液酸碱度平衡,降低胆固醇浓度和血黏稠度,从而起到防治动脉粥样硬化高血压冠心病等心脑血管疾病的作用。

* 保肝护胃

金针菇含有的精氨酸有利于防治肝脏疾病和胃溃疡

* 抗过敏

金针菇含有的某种蛋白质可以预防哮喘鼻炎湿疹等过敏症,还能提高免疫力。

* 促进发育

金针菇中氨基酸总量占干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育,长期食用金针菇的儿童,不但体重和身高会明显增长,而且智力、记忆力都有明显增强。

* 抵抗衰老

金针菇中含有人体必需的多种氨基酸、活性多糖、维生素和微量元素,它们具有增强记忆力和抗衰老功效。

中医理论:

中医学认为,金针菇性寒、味咸,利于肝脏,益肠胃。

食法宜忌:

* 金针菇和富含钙质的海鱼一起烹调,能够帮助钙的吸收。

* 金针菇应避免过度烹煮,以免营养流失,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

* 食用金针菇不宜太多,每次30-50克左右为宜,否则可能会导致腹泻。

人群宜忌:

* 儿童、中老年人宜食用金针菇。

* 红斑狼疮、关节炎患者应忌食。

保存须知:

冷藏法:将金针菇装入保鲜袋后放入冰箱冷藏,可保鲜3-5天。

晒干法:先将鲜菇放在开水中烫3分钟后再置于烈日下曝晒晒干,然后用塑料袋包装贮存。此种方法能使金针菇保存30分天左右。

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