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孕妇能不能吃紫菜,怀孕产妇可以吃紫菜吗
日期:2009年12月03日 来源:互联网 浏览:

孕妇能不能吃紫菜,怀孕产妇可以吃紫菜吗

营养特点
    紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别.但干燥后均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,却可做菜吃,所以取名紫菜。
    食用紫菜一般蛋白质含量为38%~43%.远远高于一般的蔬菜,且必需氨基酸含量多,特别是丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氮基酸较多,这是陆生蔬菜等植物所没有的特征。
    与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低.多在1%以下。紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%:硬脂酸含量较少.占2%;对人体保健有很好作用的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸的含量较多,为1 0%~30%。同时.紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量较高,约为30%。
    紫菜中含有多种维生素、B族维生素,特别是维生素B12的含量很高,以干物计.维生素B12的含量与鱼肉相近。维生素C的含量也很高。
    海水蕴涵极为丰富的无机成分,紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因此紫菜中含有丰富的无机质。

对孕产妇的益处
    紫菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸.特别是紫菜中含丰富的钙、铁元素,有助于防治孕期缺铁性贫血,并维护骨骼健康。此外,紫菜中含有一定量的甘露醇,有一定的利尿作用,可作为有水肿情况的孕产妇的辅助食品。

孕产妇如何进食
    可适量采用紫菜做汤。

温馨提示
    ◎为清除污染、毒素.使用前应用清水泡发,并换1~2次水。
    ◎胃肠消化功能不好的孕产妇少食。

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