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青少年:发育期不应节食
日期:2016年05月26日 来源:本站原创 浏览:
青少年:发育期不应节食
    疑问:青春期是人生中发育的第二高峰期,此时的饮食营养需求有哪些特点呢?
    解答:在这人生的“特殊时期”内,营养的需求也更多,需要家长们做出相应的改变。青春期活动量大,生长发育旺盛,热量的需求增加,应保证充足的优质蛋白来供给各个器官的发育,矿物质和维生素的摄入也不能拉下,尤其是铁、锌、碘等微量元素。
   
青春期的饮食需求是什么
    青春期的学生不仅身体处在飞速发育的阶段,而且还承担着繁重的学业,所需的能量和各种营养素都比成年人要高,尤其是碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、锌、铁等营养素。这一时期的青少年饮食需求有以下的特点:
    (1)热能需要量增加。青少年课业繁重、活动量大增、生长发育旺盛,对于能量的需求高于成年人,而且男生高于女生。所以,米、面等主食的供应一定要充足,特别是早餐,早餐与午餐的时间间隔比较长,通常还没到午餐时间,胃就已经排空了。所以,早餐一定要吃,而且要摄人充足的碳水化合物,可以选择粥、面、面包等。
    (2)保证充足优质蛋白的供应。青少年的身高、体重和人体各个器官组织的发育都离不开蛋白质。如果蛋白质供给不足,体格和智力发育都会受到影响。所以,此时的青少年对蛋白质的需求也尤为突出。蛋白质的种类有千千万万,一般来说,动物性食物(如鱼、禽、蛋、奶、瘦肉)中蛋白质含量较高,而且氨基酸的构成比例适合人体需要,属优质蛋白质。植物蛋白中大豆的蛋白质含量高、质量也好,是植物蛋白中的优质蛋白。
    (3)钙、铁、碘、锌不可少。钙是建造骨骼和牙齿的重要成分,青春期骨骼发育迅速,需要补充大量的钙。若缺钙会使生长速度变慢,影响身高。青少年应注意多吃含钙丰富的食物,如奶类、大豆类食品、皮等。
    铁是造血的原料,缺铁可导致贫血,还会使机体抵抗力降低,对学习和智力也有影响。青春期女性开始来月经,铁丢失得比较多,膳食中要注意补充富含铁的食物,如瘦肉、肝脏、血豆腐等,同时还要吃些含维生素C多的新鲜水果和蔬菜,以促进铁的吸收。
    锌有助于促进生长发育、大脑发育和性成熟。食物中以海产品(如牡蛎、扇贝)、肉类、核、松仁等含锌较多。
    青春期甲状腺机能增强,需要更多的碘合成甲状腺素,以调节体内代谢,促进生长发育。碘供给不足,易出现青春期甲状腺肿,严重缺碘可影响智力。因此,青少年应注意多吃些含碘丰富的海产品,如海带紫菜等。
    (4)摄人多种维生素。缺乏维生素A会使青少年出现眼睛发干、夜盲、免疫力下降等;由于能量代谢旺盛,B族维生素也需要足量补充;维生素C等供给量也必须充足。
   
青春期应该控制饮食吗
    对于青春期的孩子(特别是女孩子)来说,由于社会风气影响,过多地关注自己的体型,盲目减肥甚至节食。而女孩子的生理发育特点又要求食人脂肪不能过少。脂肪过少不仅会严重影响青少年的身体各方面的发育,还会导致月经迟发或者闭经。医学上认为,女孩月经来潮时,至少得拥有17%的脂肪质,而要维持月经的稳定和正常,则需要22%的脂肪质。所以青春期的女孩子不可以过分控制饮食。 责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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