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孩子补钙特简单——鳝鱼荸荠栗子汤
日期:2013年08月08日 来源:互联网 浏览:

  孩子补钙特简单——鳝鱼荸荠栗子汤
  我接诊过一个正值花季的17岁少女,可她看起来只有十二三岁,个子很矮,特别消瘦,面色萎黄,说起话来有气无力的。这个孩子的母亲说,她月经来得也比同龄的孩子迟,她们班同学一般十二三岁就初潮了,她却是16岁才来的。这位母亲带她女儿检查后发现,这个孩子的子宫也偏小。
    经过询问,才知道这个孩子两岁的时候,发过一次高烧,烧了一个礼拜都没退,后来就一直没好好吃饭,以致于现在营养不良,身材又瘦又小。这个孩子的月经量很少,每次1~2天就结束了,而且还没有规律。如果休息得比较好,大概40天能来一次,但只要是上学劳累的话,就会拖得比较久才来,曾经有一次隔了5个月才来月经。
    这个小姑娘用可怜巴巴的语气对我说:“大夫,能不能别让我吃那苦苦的中药了呀?我一闻到中药味就想吐。可我还是想早点把身体调好了,才好准备高考呢!”既然孩子是这种情况,我干脆也不开什么汤药处方了,就跟她说,那就吃点黄鳝鱼吧。
    以前遇到许多家长带着孩子来看病,其中很多孩子都是因为营养不良或者营养失衡才导致的发育不良,我—般都建议他们给孩子救—点鳝鱼吃。
    鳝鱼可以补充营养,能够促进孩子的身体发育。鳝鱼的营养非常丰富,具有养精益气、润肺补肾的功效;而且鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,其所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼是个大众食材,老少皆宜。鳝鱼还有一个优点就是全身只有一根三棱刺,肉嫩味美,做的时候把刺去掉,就不怕卡到刺了,而且烹调方法多样。
    对于这个发育不良的小姑娘,我就建议她的母亲用黄鳝、玉兰片、荸荠、栗子做汤,每天服用。这里需要说明的是玉兰片并不是玉兰花的花瓣,而是貌似玉兰花瓣的笋经过加工而制成的干制品。它有止喘消痰的作用,放入汤中不仅增加了汤的鲜味,而且还有助于消化。
    这个小姑娘发育得确实不好,情况比较严重,所以我让她一定要坚持每天早晚饭前温服1碗。
    半年后,奇迹发生了,这个小姑娘的身材丰满了很多,一下子长了7厘米,她父母看到女儿的变化,都开心得合不拢嘴了,真是病在儿女身,忧在父母心啊。孩子的病好了,父母是最高兴的了。看到他们一家人开心的样子,我心里也乐滋滋的。
    不过,由于鳝鱼、玉兰片都是发物,所以患有皮肤瘙痒、支气管哮喘、红斑性狼疮等过敏体质的人最好不要食用。
    鳝鱼虽好,但也不宜食之过量,否则不容易消化。此外,鳝鱼也不宜与狗肉、南瓜、菠菜、柿子、红枣一起吃。
    鳝鱼宜现杀现烹。鳝鱼体内含组氨酸较多,味很鲜美,但死后体内的组氨酸会转变为有毒物质,所以一定要买活的。

 
原料:去骨鳝鱼1 50克.水发玉兰片1 5克.荸荠9个.栗子1 2个.、盐、味精、食用油、高汤适量。
方法:
1.将鳝鱼切成片状.用开水汆~下,备用。
2.玉兰片、荸荠切成片状.葱姜切成块状,将蒜捣成泥。
3.锅内放油加热,用葱姜蒜炝锅.捣匀后.加高汤;将备好的原料掷入锅中。
4.汤烧开后1 5分钟.加入适量盐、味精调味即可。
用法:早晚饭前温服1碗。
功效:养精益气.润肺补肾。
注意:服用鳝鱼时.要适量服用.否则不易消化.也不宜与狗肉、南瓜、菠菜、柿子、红枣一起。患有皮肤瘙痒、支气管哮喘.红斑性狼疮等过敏体质的人慎服本品。

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