健康之路
很多家庭在膳食方面存在很多的问题
日期:2011年10月02日 来源:互联网 浏览:
  现在很多家庭都是独生子女,在膳食方面存在很多的问题。
  首先是挑食,小孩子不喜欢吃的菜大多是胡萝卜、西芹等带有浓重气味的菜;其次是吃饭特别慢,不是因为这些孩子天生饭量小,而是因为过于依赖父母喂饭,养成了习惯;最后一个是注意力不能集中,总是一边玩一边吃。
  倘若家长的引导不正确,会让孩子养成很多不良的饮食习惯,进而影响到他的身体发育,像威胁和强迫孩子吃饭都会使孩子对食物产生厌恶,所以家长要尽量创造一个良好的就餐环境,在菜肴的色、香、味方面多下工夫,以激起孩子的食欲。
    孩子一般都喜欢色泽鲜艳的食品,这也是孩子喜欢垃圾食品的原因。家长们不仅要注意各种菜肴的营养搭配,也要把它们做得色香味俱全。
    所谓“色”就是菜肴的色泽要鲜艳,不能太单一,既要减少食物营养的流失,又要做得美观。比如做面条时,可以在白白的面条里加一些切碎的绿油油的蔬菜或红彤彤的西红柿,这样的面条看起来色彩就很鲜艳,孩子也比较感兴趣。
    所谓“香”就是把菜肴做得香味诱人。给孩子做的食物最好采用天然的香料,也可以在菜肴里添加一些芝麻或碾碎的花生,这样可以刺激孩子的嗅觉,促进他们的食欲。
    所谓“味”则是指菜肴的味道,菜肴既要有鲜艳的颜色和诱人的香味,还需要有可口的味道。没有可口的味道,孩子是不会喜欢吃的。对于如何做可口的菜肴,这一点也是需要认真考虑的。
    给幼儿做食物,要注意烹饪的方法,食物的外形要美观,品种要多样,气味要诱人,这样的食物可以刺激幼儿的视觉和嗅觉,从而激发食欲,促进消化液的分泌,增进消化和吸收功能。
    只要是新鲜的,经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等,都是健康食品,这些都有利孩子的健康,如果能多在烹饪上花点心思,把它们做得更加美观,孩子是一定能喜欢上这些食品的,特别是在一两岁时,即孩子的饮食习惯形成期,家长必须加以正确的引导,培养孩子良好的饮食习惯,让他们尽快喜欢上这些健康的食品。 责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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