健康之路
吃素的坏处与好处-长久吃素膳食搭配不合理
日期:2009年12月08日 来源:本站原创 浏览:

长久吃素膳食搭配不合理
   
恰当地吃素,不仅是“返璞归真”的心理需要,更是保持身体健康的需要,正所谓“常吃素,好养肚”。但是,不注意膳食的合理搭配,一味吃素,却并非是好事。

【引以为戒】
   
阿康出生在新疆的部队里,爸爸是一个团级干部,那还是在2 0世纪7 0年代时,由于部队有自己的农场,阿康爸爸所在部队的待遇特别好,加上爸爸是这支部队的几个领导之一,从小阿康的生活就过得比一般的孩子好得多。
   
那时候,经常有人往他家里送很多好吃的,逢年过节部队也会发很多的鸡鸭鱼肉和外地产的海鲜。

面对着这么多好吃的,阿康最爱吃妈妈亲手做的红烧肉。还在4岁的时候,阿康一人就能吃下半斤红烧肉了。

正因为他爱吃,红烧肉几乎成了这个家庭每天餐桌上的必备菜肴。
   
就这样,在如此优越的条件下,阿康转眼长到了l 8岁,那一年,他考上了北京的一所大学。他离开了家,独自一人到了北京。
   
由于每个月家里寄来的生活费要远远多于其他同学,阿康来到学校以后,几乎每顿饭都在学校外的餐馆里吃,而且红烧肉依然是他的最爱。
   
大一下学期,因为要参加一项体育比赛,阿康去做了一次体检,检查结果出来以后,阿康吓了一跳——血管硬化导致心脏不太好。在问明了阿康的生活习惯以后,医生建议阿康以后不要再吃那么多的肉。
   
阿康回校后,左思右想,最后他决定为了自己的身体“戒肉”。后来,一直到大学毕业,到上班工作,到谈恋爱结婚,整整八年的时间里,阿康硬是忍住没有吃一口肉,甚至他娶的老婆也是个素食主义者。
   
两个人结婚以后,小日子一直过得甜甜蜜蜜、和和美美,可就是有一点让两家的老人急得要命。原来,他们结婚一年多了,妻子竟然没有任何怀孕的迹象。迫于老人的压力,阿康夫妇俩决定去做一次检查,检查结果出来以后,两个人互相望着对方,陷入一片沉默之中。

原来,由于长期只吃素,不吃荤,夫妇俩都患上了严重的不育症。

【走出误区】

任何事情都是过犹不及的,像阿康这样走极端绝对不是好事。养生要有正确的观念,其中很重要的一点就是在养生过程中要把握一个度。任何事情都有一个度,如果越过了这个度,则会物极必反,出现与预期大相径庭的效果,养生也是如此。如果一味地吃肉类食物,那么极容易导致一些疾病,相反,如果像阿康一样,过度食用清淡食物,而不补充一磐肉质营养.同样也会产牛一此始料不及的问题。
   
在现实生活中,人们的饮食习惯会有些不同,有的人喜欢吃荤,天天大鱼大肉,他们认为肉类营养丰富,多吃有利健康;有的人则喜欢吃素,他们认为多吃肉对身体不利,特别是现在有些女性怕肥胖,更是远离肉食,而有的老年人怕血管硬化发生心脏病和脑中风,也不敢吃肉。其实,这两种认识都有些偏颇,荤素各有弊端,只有搭配得当,才可以兴利去弊,有益健康。
   
现代科学指出不科学地吃素有五大害处:
   
(1)胆固醇摄入量不够。事实上,适量的胆固醇具有抗癌作用,胆固醇不够就增大了罹患癌症的几率。
   
(2) 蛋白质摄入量不够。人体需要蛋白质,蛋白质是一切细胞组成的主要成分,是生命活动的物质基础。蛋白质摄入不足,会导致人体的蛋白质、碳水化合物、脂肪比例失调,还可引起人体内的蛋白质入不敷出,造成人体消瘦、贫血消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍,易感染疾病,使中老年人早衰和易发生肿瘤等。
   
(3)核黄素摄入量不够。这会导致维生素缺乏。
   
(4)锌的摄入量不够。锌是保证机体免疫功能健全的重要微量元素。
   
(5) 导致不育。长期吃素食会影响女性雌激素的分泌,容易造成婚后不育。对男性来说,经常吃素会造成体内锌和锰元素缺乏,影响脑垂体分泌促进性腺激素,引起性机能减退、睾丸萎缩、精子数量减少与活力降低、性欲减退,影响生育能力,也会导致不育。
   
素食和荤食最大的不同主要在于蛋白质量上的差别。

动物蛋白质含有人体必需的氨基酸,是优质蛋白质。

对青少年来讲,动物蛋白质是生长发育不可缺少的物质;

对中年人来讲,动物蛋白质能使脑力劳动者增强记忆,使体力劳动者补充其氨基酸的消耗;

对老年人来讲,动物蛋白质能使其推迟衰老过程;

对病人来讲,尤其是对肝炎肝硬化病人来讲,动物蛋白质是万万少不得的。
   
我们都知道吃素有防止动脉硬化等多种好处,事实上,荤和素对人体都有益,光吃素或多吃荤都有不利之处,

因此,我们一定要做到荤素平衡。

【饮食忠告】

忠告一:选择多样化的莱式

忠告二:吃肉要适量

忠告三:用炖煮的方法做肉

忠告四:多吃花生柠檬

【专家点睛】
 
荤素兼食,素多荤少。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
搜索相关文章: 健康饮食

热门内容