健康之路
畸形水果到底能不能吃
日期:2009年12月01日 来源:本站原创 浏览:

    越来越多的人抱怨水果不好吃了,怎样都没有记忆中的味儿,而且,水果的样子变得让人害怕——草莓红得像擦了胭脂,还长成了字母“M”的样子,西红柿像寿,尖着个嘴。卖水果的说:歪瓜裂枣味道好,畸形水果一样吃。真的吗?

权威声音

  许多果农单纯追求经济效益,过量喷洒“激素”催熟增产,有时温室或大棚中的环境变化如低温、干燥等也会导致果蔬畸形。如果长期食用这种残留有激素的果蔬,容易影响免疫力,增加骨质疏松发生率,青少年常吃更会引起早熟。

医学背景

    每个物种都有它特定的生长周期,经亿万年演化而来,自有它的科学性。
    有三种情况可能造成果蔬生长变形:第一,管理条件差,花期授粉不充分,导致花芽在分化时发育受到阻碍,受精的种子偏在果实的某一面,瓜瓤生长速度不平衡,形成畸形;第二,生长环境低温、干燥,磷肥氮肥过度造成缺钙,或者培育新品种过程中发生基因突变;第三,土地重度污染,杀虫剂等农药使用过量。这些情况都有可能残存在果实中,对人体产生未知的不利影响。

专家支招;

    选择水果最好结合时令,反季节水果因为价格高,对果农的利益趋动更大,催熟剂、农药等使用量相对更多,残留物对人体有害。
    尽量选择无公害果蔬,有些可信赖品牌的有机果蔬更具安全性。否则,果蔬要多次换水浸泡,能削皮的削皮后食用。

小心地雷

    农药残留对人体的伤害可表现为急性或慢性蓄积性。急性表现为短期内使人出现乏力、呕吐、腹泻、肌颤、心慌,严重者可能全身抽搐、昏迷、心力衰竭,甚至死亡;长期蓄积,可增加下一代畸形发生率,甚至有致癌作用。
    更有报道:长期摄入农药、化肥、激素残留高的果蔬,会增加帕金森病、癌症、心血管疾病、糖尿病等的发病风险。

安全水果长什么样

    望:形状是记忆中或画册中的经典模样。西瓜应该花纹明晰,瓜蒂老结不发青;草莓形如倒挂桃子,呈均匀圆锥体;西红柿呈浑圆形或卵圆形;芒果的青与黄过渡自然。
    闻:自然熟的水果能闻到果香味。发酵味的水果表明过度催熟,芒果等热带水果若闻到石灰味,多半是催熟剂的残留。
    问:问水果的产地,尽量选择地产水果。很多长途贩运的水果多是半生装车。
    切:切开来尝一尝,味道纯正的,才是好水果。
    水果食用前以大量清水冲洗即可,用清洁剂清洗不一定效果更好。若削皮吃,宜先清洗后削皮。

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