健康之路
夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方
日期:2014年05月09日 来源:互联网 浏览:

夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方
    俗语云“冷在三九,热在三伏”。夏天天气炎热,人很容易因为高温出现不适,例如出现精神萎靡不振,体倦神疲乏力,或心烦意乱,头晕眼花、辗转难眠等;引起食欲不振,口燥咽干,大渴引饮,甚至发生胃肠疾患。其中,最让人感觉头疼的就是“中暑”。如果防暑呢?古人为我们总结出了一种最简单易行、方便有效的方法——喝绿豆汤。
    绿豆,别名“青小豆”,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和多种矿物质。中医认为,绿豆昧甘、性寒,有清热解毒、利水消肿、清暑止渴之功效。
    绿豆防暑解暑的效用是最为人们称道的。夏日喝绿豆汤可以有效预防“中暑”;在大量出汗后饮用绿豆汤,可使人疲劳感全消。它还是止渴利尿的良药,可解烦渴,并使人的小便量增加。
    绿豆中含有丰富的蛋白质和磷脂,它们可以兴奋神经、增进食欲;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中三酰甘油水解,达到降血脂的作用。此外,绿豆中还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏;减少蛋白分解,从而保护肾脏。
    除此之外,民间还普遍认为“绿豆可解百毒”。例如,在一氧化碳毒出现恶心呕吐、头晕难受时,可用绿豆粉30克,沸水冲服;如果是酒醉呕吐和巴豆中毒,可喝一些冷绿豆汤来缓解症状。
    当然,虽然绿豆有诸多好处,但从中医的角度来看,寒证的人最好不要多喝,而且一些虚弱体质的人也不要过多食用。另外,由于绿豆具有解毒的药效,所以正在吃中药的人也最好不要多喝,以免破坏中药药效。

绿豆的食疗作用
    (1)绿豆薏米粥:绿豆、薏米各20克,冰糖适量。将绿豆和薏米洗净浸泡隔夜,然后将薏米加3杯水放入锅内,煮沸后改小火煮30分钟,再放入绿豆煮至熟烂;最后,加入冰糖调味。常食绿豆薏米粥,可清热补肺、消暑利水、美白润肤。
    (2)绿豆排骨汤:排骨350克,绿豆50克,红枣50克,10克,水1200 克,盐5克,鸡精3克,糖1克。将绿豆、红枣洗净,排骨汆水,姜切片,之后放入锅中,加入清水,大火煮沸后转中火煲45分钟。常食绿豆排骨汤,可补血、养心、安神。
    (3)绿豆菜心汁:绿豆100克煮水,绿豆熟时加入两个白菜心,再煮一会儿,之后盛汁饮用。1天两次,连服2日可治疗早期腮腺炎
    (4)绿豆汤粥:用绿豆加水熬成汤,或加米煮成粥。夏天食用可解暑除热。如果将绿豆与荷叶一起煮粥加白糖,可消热疖红肿、止痱瘁。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
搜索相关文章: 夏季养生

热门内容