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夏季饮食小常识-小心螨虫别吃糖拌西红柿
日期:2010年01月25日 来源:互联网 浏览:
小心螨虫别吃糖拌西红柿
    不可否认,糖拌西红柿是人们普遍喜爱的一道凉菜,甚至上饭店用餐时不少人都不忘点上这道甜酸可口的美味。西红柿的营养价值确实是不言而喻的,但是有几个人会注意用来拌菜的白糖的卫生状况呢?说不定,你现在正在将螨虫吃进肚子里。
【引以为戒】
    “妈妈,今天晚上吃什么啊?”慕容秋刚进家门就开始嚷了起来,“饿死我了。”
    “你想吃什么?”妈妈问道。    “我想吃糖拌西红柿。”慕容秋放下书包对着厨房里的妈妈说道。
    这时候妈妈从厨房里走了出来,对慕容秋说:“秋秋,咱家的糖已经放了很长时间了,妈妈还是给你拍个黄瓜吃吧,好吗?”
    “不,我今天就是想吃西红柿嘛,你给我做吧。”妈妈拗不过慕容秋,只好用已经放置了很长时间的白糖拌了个西红柿,她想应该不会有什么大问题,因为虽说已经是开启的白糖了,但开El处一直是用细绳系着的,不会进多少灰尘。
    可是当天晚上吃完饭后,正在写作业的慕容秋突然觉得肚子很痛,不停地上厕所,妈妈给他吃了止泻药也不太管用,后来居然开始出现尿血的现象,这可把妈妈急坏了,赶忙打车送秋秋去了医院。
    医生得知他们晚上吃的是糖拌西红柿,便告诉慕容秋的妈妈说,这都是白糖里的螨虫惹的祸。
【走出误区】
    可能很多人都和秋秋的妈妈一样,认为只要从表面上看白糖没有什么异样,就可以安全地食用,这种想法是不对的。
    一般来说,在市场上购买来的白糖,因质量、包装都不太一样,因此卫生条件很难保证能够达到直接入口的标准。而且白糖在储存、运输的过程中极易被螨虫污染,而糖拌西红柿中的白糖不经过任何加热,螨虫便会随着西红柿一起进入人体。
    螨虫,是一种全身长有毛、刺的小昆虫,其体积很小,肉眼根本观察不到,在潮湿、温暖的环境下很容易繁殖。螨虫的种类有很多,其中一种叫做“粉螨”,粉螨喜欢吃糖,食用糖中很容易感染粉螨。曾经有人对市场上的红糖进行过测试,一千克红糖中约有二万只螨虫。虽说食用白糖经过深加工,其含虫量远远小于这个值,但在日常的储存中,很难做到密封,这就容易导致白糖的二次污边  吃进这样的白糖.后果自然是有损身体健康的。
    螨虫进入人体后,会影响人体各种器官的正常运作。以粉螨为例,进入人体后先会引起腹泻,进入肠胃后,会钻人肠黏膜,形成溃疡;进入肺部,会引起咳血、过敏性哮喘;进入尿道后,会引起尿路炎症,甚至尿血。
    现在我们有必要再来了解一下西红柿。西红柿,又叫番茄、洋柿子,其94%的成分是水,并含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、茄红素、胡萝卜素等营养物质。茄红素可以保护心血管,并且有独特的抗氧化作用,可以清除自由基、保护细胞、保护基因、抑制癌细胞的产生及扩散。西红柿中含有的烟酸,能够维持胃液的正常分泌,促进红细胞的形成,保持血管壁弹性,保护皮肤。 
  中医认为,番茄性微寒,味甘酸,具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效。    食用西红柿对高血压、肾脏病人能起到良好的辅助疗效。不过,茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,才更容易被人体所吸收,而像糖拌西红柿这种吃法减少了人体对茄红素的吸收,从而减弱了西红柿的抗癌功效。
    为了减少螨虫的数量,避免其对人体造成影响,应该在购买时选用符合卫生标准的产品,并且在开封后一定要密封保存于干燥通风处。如果实在是想吃糖拌西红柿的话,可在食用前将糖加热,一般来说,在70℃左右加热3分钟就可以达到杀灭螨虫的目的。
    而对于西红柿来说,则不用太过关注其吃法,生吃有利于维生素的吸收,熟吃有利于茄红素的吸收。总之,只要在食用前,清洗干净就可以了。
【饮食忠告】
忠告一:白糖、红糖中含有大量螨虫
忠告二:白糖、红糖不宜生食
忠告三:将糖加热至70℃左右.可有效杀灭螨虫
【专家点睛】
白糖、红糖容易受到螨虫的侵害,在食用前需要经过加热处理才能确保安全,不要直接吃糖拌西红柿。 责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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