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夏季养生滋补汤
日期:2010年01月21日 来源:互联网 浏览:

夏季滋补药膳偏方

全鸭冬瓜荷叶汤
做法:
    白条鸭1只.带皮冬瓜1000克.猪瘦肉100克.海参、芡实、苡仁各50克.荷叶1张,盐、味精各适量。将冬瓜洗净切块,猪肉切片备用;白条鸭洗净放砂锅内.放人海参、芡实、薏苡仁、荷叶,加水2000亳升煮沸后加冬瓜、猪肉.再煮至鸭肉熟烂为度,加入调料即可。
功效:
    此药膳具有清暑解热、滋阴补虚、健脾利尿的功效.尤为肾脏病、糖尿病高血压等患者夏季补益之用。

归参猪腰冷盘
做法:
    猪腰500克,山药25克,当归、党参各10克.酱油、醋、香油、丝、末各适量。先将猪腰切开,剔去筋膜臊腺洗净.与当归、党参、山药一同放入锅内.加水适量清炖;待猪腰熟透时捞出.冷却后切成薄片,码在平盘中;浇上用酱油、醋、香油、姜丝、蒜末制成的调味汁即可食用。
功效:

    此药膳具有养血、益气、补肾的功效。夏季食用.可辅助治疗气血亏损、心悸、气短、腰酸痛、失眠、盗汗等症。

爆炒三丝
做法:
    新鲜西瓜皮300克,薄荷5克.天冬、麦冬各50克.菜油、麻油、盐各适量。先将天冬.麦冬用水浸泡发胖后.剖去内芯切成细丝;再将薄荷用纱布包好,与天冬、麦冬丝一起.加水煮熟,捞出天冬、麦冬丝沥干备用j西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐拌匀.约1小时后沥去水汁备用;起锅放菜油.七成热时将天冬.麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内,爆炒片刻加麻油、盐调味即可。
功效:
    此药膳具有润肺养阴、养胃生津的功能。菜中配用少许薄荷.清凉爽口,夏季使用更能增强解暑清热的效果。


三汁合饮
做法:
    鲜葡萄1000克.鲜藕1000克,鲜生地200克,蜂蜜25毫升。将新鲜干净的葡萄、藕、生地榨汁.用纱布过滤,再将三者放入砂锅内.煮沸后晾凉,加蜂蜜即可。
功效:

    此药膳具有清热凉血、利尿通淋的功能.适用于夏季口渴、无汗、尿少色黄等症.尤其对于阴虚体质的中老年人更为适宜。

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