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冬天吃什么菜好-当归生姜羊肉汤的做法
日期:2013年08月02日 来源:互联网 浏览:

冬季进补的根源在于“养”
    冬天这个季节,人体自身的正气无法进一步提高了,而自然界的恶劣气候对人体的威胁是巨大的。所以,必须采取新的措施,增加新的有生力量,才能够抵抗外界的威胁。而这个有生力量,就是有着深厚民问传统的食补。
    中医认为肾、肺与冬季的关系十分密切,因此在冬季宜多食具有温热,润肺生津的药物和食物。如:羊肉,牛肉,鸡肉,狗肉,仁,当归,生,锁阳,阿胶丹参,五味子,枸杞子,海龙等。

冬季养生药膳
当归生姜羊肉汤
    原料:当归6克,生姜5片,羊肉500克,山药100克,大枣10枚。
    做法:将羊肉切块,去血水后放入高压锅内加水煮15分钟,把当归,生姜,大枣,山药放入砂锅,与羊肉共同煲制25分钟即可食用。
    功效:当归具有活血调经之功效,生姜羊肉具有补中益气的作用,而大枣和山药又可补血健脾。本汤适于女性冬季手足发凉,怕冷,月经不调痛经者食用。
红花百合肉片
    原料:红花10克,百合200克,猪肉300克,调味料适量。
    做法:将红花取浓汁备用,猪肉切片用油滑至八成熟,百合去根洗净备用,把猪肉片,百合,红花汁一同入锅翻炒,加入调味料即可食用。
    功效:红花具有活血通络之功,猪肉则补虚损利五脏,百合有润肺止咳生津的功效。本菜适于皮肤干燥,肺热咳嗽贫血者食用。
强心红豆汤圆
    原料:新鲜山药500克,红豆250克,葛根25克,荷叶25克,适量小汤圆及红糖。(十人份)
    做法:山药削皮洗净,切成丁块备用;葛根及荷叶放入药袋中,将红豆及药袋放入锅中,加水浸泡一小时,开大火煮滚,转为小火,煮熟后加入山药,再煮约五分钟,去除药袋,最后加入红糖及煮熟之汤圆,即可食用。
    功效:补肺益气,补血强心,健脾补肾,温中散寒,利水消肿;适于疲乏无力,头晕目眩,胸闷气短,面浮肢肿,贫血等症属气虚血弱者。

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