健康之路
吃芹菜有什么好处-芹菜粥的做法
日期:2010年11月17日 来源:互联网 浏览:

吃芹菜有什么好处-芹菜粥的做法
多吃芹菜粥,立夏养心不“上火"
    立夏时节,我们最易烦躁易怒、心烦意乱、坐立不安……感觉浑身不适。很多中老年人还会出现心悸、胸闷不舒服。节气交替之间,是什么原因造成这些问题的发生?我们怎样才能安然而平和地度过夏季?
    夏天是一年四季中最热的季节,中医讲热之极变成火,所以夏天成了容易上火的季节。那么上的是什么火呢?从中医五行和人体对应关系看,夏季对应的是人体五脏(肝、心、脾、肺、肾)中的“心”;夏对应着五行(金、木、水、火、土)中的“火”,火气通心,因此夏季最容易上的是心火。同时,中医.讲汗为“心之液”,夏天最主要有三个特点,一是多湿,一是多热,一是多暑,汶=个特点造成了人体出汗多,出汗过多自然易消耗心脏阴液。因此,导致心阳更加旺盛,从而出现心烦意乱、口舌生疮、胸闷等症状,长口腔溃疡的概率也比其他三个季节多了一些。
  怎样才能防止心上火呢?中医还认为,五味与人体内脏是一一对应的,所谓“夏季食苦,苦味入心,可泄心火”。就是说夏季易引起心火过盛,可通过吃苦味菜来进行防治。今天要给大家介绍一道清热去火的苦味菜——芹菜粥,本粥出自明代李时珍撰写的医药圣典《本草纲目>>.
  粥中的主要原料芹菜是生活中最常见的蔬菜之一,深得人们的喜爱,相传唐代宰相魏征就嗜芹菜如命,几乎每天都要吃糖醋芹菜。同时,芹菜还是祛火的良药,《本草求真》记载:“旱芹气味甘寒,能除心下烦热。”《随息居饮食谱》中讲,芹菜具有“甘凉清胃、涤热祛风,利口齿、咽喉、明目”的作用。所以用芹菜煮粥,对祛除心头之火是非常有帮助的。
    看完菜谱有人就会提出疑问,苦味菜不是说苦瓜、苦菜、莲子心、莴苣等味觉是苦的菜吗?芹菜怎么会是苦味菜呢?其实,我们对苦味菜一直有一个误解,中医强调的是一个“苦味”,“苦”在中医里面是降火的,能拇心火降下去。
    除了芹菜,还有其他一些如丝瓜、苔菜、生菜香菜、芥蓝、荞麦、薏米、荸荠、胡柚、柠檬、薄荷叶等在中医里面都是苦味食物,能够起到降火的作用。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
搜索相关文章: 夏季养生 芹菜