健康之路
汤水泡饭的危害-对孩子的坏处
日期:2009年12月17日 来源:本站原创 浏览:

汤水泡饭,进食欢畅
    云妮工作忙,家务又重,对待孩子就很难尽心尽力。比如喂孩子吃饭,为了让孩子吃得快一点,云妮通常是将荤汤泡到米饭里,拌一下搅匀,这样喂孩子吃得快得多,又可将汤给吃下去了,这样做没什么不对吧?好多大人也经常吃汤泡饭的嘛!

权威声音

    汤泡饭节省了牙齿咀嚼这一过程,既失去了唾液的先期消化工作,又加重了胃肠的负担,而且长期不用牙齿,咀嚼的相关肌肉会萎缩,也不利于牙齿健康。

医学背景

    米面类的消化是从口腔开始的,唾液淀汾酶可将淀粉变成麦芽糖,然后才进入胃肠进一步消化。没了这一步,胃肠的工作量加重,会很累而影响消化吸收。

    舌头在搅拌食物的时侯,舌头上的味觉神经接受到食物的滋味刺激,会立刻报告给大脑,大脑接到报告,再下达命令给胃和胰脏做好准
备,产生消化液,等待食物(应该经过胃的先期消化变为食糜)的到来。少了这重要的一步,消化液的分泌可能不会那么及时丰富。
    汤里可溶解有一部分的营养素,如少许的维生素、矿物质、脂肪和氨基酸,但大半的营养仍在食物中,以为汤比食物有营养是错误的,不能光喝汤不吃汤里的食物。
    偏好软食如汤泡饭等,可致儿童咀嚼能力差,软食也起不到对牙齿的摩擦自净作用,可增加龋齿发生率。

专家支招

    从小给孩子养成良好的饮食习惯,鼓励他们细嚼慢咽。但也不可让孩子养成将食物放在嘴巴里“裹”的坏习惯。
    吃饭前少量喝汤,可起到润滑胃肠道的作用,能开胃增加食欲。但须注意不可过量饮汤。
    饭后立即大量饮汤会冲淡胃液,减弱消化力,不提倡。

小心地雷

    长期食用汤泡饭,孩子的咀嚼功能减退,咀嚼肌萎缩,甚至影响成人后的脸形。
    肥胖儿不宜多饮高脂浓汤,以免能量摄入更高。
    成人患有慢性肾脏功能不全者及痛风者,不宜喝荤汤。

汤饭非汤泡饭

    将米饭放进做好的汤里继续炖煮,就成了汤饭。这种汤饭里的米已炖得很烂,近乎于粥,不会增加胃肠负担,可以放心食用,而且不同的汤做成不同的汤饭,别有风味。

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