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早上空腹可以吃香蕉好吗-早餐空腹吃香蕉的坏处-好不好
日期:2009年12月16日 来源:本站原创 浏览:

不宜空腹食香蕉

      香蕉有“水果之冠”的美称,主产于我国南方。香蕉既可生食,又可做菜,还可充作粮食。它富含钾、磷,含脂肪较低,民间常用香蕉治疗高血压冠心病,成人每天少量吃很有益处。但香蕉忌空腹食用,这是因为,香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,反应咀显者会出现感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象,不利于身体健康。在这种情况下,如果是从事特殊职业的人,如司机就很容易发生交通事故。

香蕉不宜在冰箱中冷藏

    许多人有将香蕉在冰箱中冷藏的习惯,其实这种方法并不科学。由于香蕉自身成熟很快,一般长到六七成熟便被采摘,如果成熟时才采摘,味道不好,看上去也不新鲜。香蕉被摘下来后,贮存时的温度要求也较高,一般为11~13。C,而冰箱中存放果蔬一般为4。C左右,最高达8。C。香蕉若置放于此环境中,易被冻坏,放一天就会变黑,且果质变软,口感也变坏,甚至出现斑块或腐烂。


炒青菜时不宜放醋
  炒青菜不宜放醋,古人就有芹菜不能与醋同食的记载,否则,易损伤牙齿。从现代营养学的观点来看,烹调青菜时,如果加入酸性佐料,可使其营养价值大减。因为,青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定,其分子中的镁离子可被酸中荤
离子取代而生成一种暗淡无光的橄榄脱镁叶绿素,营养价值大大降低。另外,牙齿在酸性环境下亦易受到损害。因此,烹调绿色蔬菜时不宜放醋。

绿豆芽不宜发得过长
    营养学家提醒,发绿豆芽时不要使豆芽发得过长,不是豆芽越长营养越丰富,恰恰相反,豆芽过长会使营养素受损。因为绿豆芽是绿豆经加工萌发出的一种蔬菜,在萌发过程中,绿豆的蛋白质会转化为天门冬素、维生素C等成分。绿豆芽长得太长,其所含的蛋白质、淀粉及脂类物质就会消耗得太多。据测定,当绿豆芽长达10~15厘米时,绿豆中的营养物质将损失20%左右。所以,发绿豆芽一般不要超过6厘米长,而且应以粗壮为宜,并非越长越好。

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