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饮食习惯与健康-蹲着吃饭-不利消化染疾病
日期:2009年12月08日 来源:本站原创 浏览:

蹲着吃饭  不利消化染疾病
   
某地有一种奇怪的风俗习惯——“有凳不坐蹲起来”,说的是当地人在吃饭的时候,不论在村头树下,还是在房前屋后,大人小孩都喜欢蹲着。其实这是一种不良的生活习惯,因为这不仅会影响胃肠对食物的消化,而且容易使食物受到不同程度的污染,造成“病从口入”的弊端。在我们的身边,有这样习惯的人也屡见不鲜。

【引以为戒】

镜头一:

大力是一位建筑工地的工人,每大都在工地上挥汗如雨。每到吃饭时,他便会同三五个工友一起蹲在工地上大快朵颐。虽说不是什么美味佳肴,可是对于从事体力劳动的他们来说却是享受无比。他们不仅满足了自已的食欲,也利用这短短的时间让自己的精神状态得到最大限度的放松。所以,即使有座位,他们也不愿独自一个人离开这个小集体,他们宁愿大家一起蹲着吃饭。
   
镜头二:
   
小卞是一位不太著名的演员,不过他对待工作的态度却始终兢兢业业。这次他跟随剧组到外地拍摄,条件很艰苦,他却毫无怨言。
   
到了午休时间,剧组的快餐由专人专车送来。于是每个人就去端自己的那份,找个地方或蹲或坐就吃了起来,这也是剧组人员司空见惯的吃饭方式了。这天,碰巧有位记者来剧组采访,看到他们这样的吃饭方式感觉很不自在,于是小卞就微笑着向他解释:“我们做演员很辛苦吧?限于环境,吃饭只能这样吃,早就习惯了,几乎每次拍戏的时候都是这样的。”
   
结果,大力和小卞的胃肠功能都受到了严重的影响,他们的身体一直都不太健康。

【走出误区】
   
像大力和小卞这样蹲着吃饭的人并不少,特别是在某些建筑工地上,工人们蹲在路边吃饭更是司空见惯的事情。但是实际上,这种吃饭方式会对健康造成很坏的影响,这主要表现在以下几个方面:
   
(1)  蹲着吃饭时,为了保持身体的平衡,使身体不至于向后边倾倒,必然形成略向前倾的习惯姿势。这样一来,食物在通过食道时,就会沿着一侧向下滑动。久而久之,食道就会变形。
   
(2)  蹲着吃饭时,由于胃部受到挤压,并且由于下肢的弯曲,血液循环受阻,妨碍了向胃部毛细血管供血,因此,胃的正常消化功能受到影响,除胃肠不能正常蠕动外,还会使胃肠中气体不能上下畅通,造成上腹部胀满,影响食物的消化吸收,容易引发消化道疾病。
   
(3)  蹲着吃饭使腿部容易疲劳,所以吃饭速度往往偏快,缺乏细嚼慢咽,营养素的消化吸收也会受到影响。而且由于滚烫的饭很快吃下去,也容易烫伤消化道,使黏膜出血,并促发消化道黏膜增堆,或造成溃疡。
   
(4)蹲着吃饭往往受地方限制,不可能佐配太多的副食和蔬菜,这样的单一主食就餐,日子一久,会造成多种营养素和维生素B1、B2、尼克酸和维生素C的缺乏,诱发多种疾病,如口角炎、皮肤干裂、脚气病、身体抵抗力下降等。
   
(5)蹲着吃饭,把碗碟放在地面上,人们走来走去或遇刮风时,都会把尘土扬起来落到饭菜上,尘土上的脏物及其细菌、病毒、寄生虫卵等便会污染食物,极易引起疾病。
   
中医学认为,饮食可防病强身。自古以来,饮食是人体摄取营养的主要来源,是人体健康、精力充沛的重要保证。合理的饮食安排、正确的饮食习惯以及有保障的饮食环境能够保证饮食营养的足够摄取,能够保证人体充足的营养供给,此外,它还能使人体气血充足、五脏六腑功能健全。而人体气血充足、五脏六腑功能健全、新陈代谢功能活跃,则能使人生命力强盛,而人对自然界变化的应变能力也随之增强,与此同时,抵御外界致病因素的力量也就更加强大。
  
 如果蹲着吃饭,那么饮食的功能毫无疑问地会受到影响,于自己有着极大的损害。因此,应改正蹲着吃饭的不良习惯。

【饮食忠告】

忠告一:采取正确的用餐姿势

忠告二:特殊情况也要采取站立的姿势进餐

忠告三:尽量避免蹲着进食餐。

【专家点睛】

蹲着吃饭是一种不良的用餐习惯,我们应采取正确的姿势用

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