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羊肉山椒汤的做法-山药羊肉煲怎么做好吃
日期:2012年02月03日 来源:互联网 浏览:

羊肉山椒汤的做法-山药羊肉煲怎么做好吃

羊肉山椒汤
原料:熟羊肉300克,山椒75克
调料:盐、清汤、芝麻油各适量。
制作
1.将熟羊肉切片,山椒洗净去蒂斜刀切开待用。
2.锅内倒入清汤,调入盐,下入羊肉、山椒煲开3分钟,淋入芝麻油即可。
味型:辣味香醇。

操作关键:
下入羊肉后要煲制一会才会有味道。

山药羊肉煲
原料:羊肉400克、山药250克、水发粉条35克。调料霸盐、鸡粉、辣椒面、香醋、高汤各适量。
制作
1.将羊肉洗净切块,山药去皮洗净切块,水发粉条洗净切段备用。
2.锅上火倒入水烧开,下入羊肉焯水,捞起洗净控水待用。
3.锅内倒入高汤,下入羊肉、山药,调入盐、鸡粉、辣椒面煲至快熟时,下入水发粉条,调入香醋即可。
味型:酸辣味美、鲜香可口。

操作关键:
羊肉要用小火煲至成熟入味。

羊肉凉瓜汤
原料:羊肉300克、凉瓜1根。
调料:盐、鸡精、花各适量。
制作
1.将羊肉洗净切块焯水洗净,凉瓜洗净去籽切块待用。
2.经过是上火倒入油烧热,葱花炝香,下入羊肉煸炒,倒入清汤,调入盐、鸡精煲至快熟时,下入凉瓜续煲至熟即可。
味型:苦味浓郁、香鲜味浓。

操作关键:
凉瓜锈至的火候不宜过大。
羊肉山椒汤的做法-山药羊肉煲怎么做好吃

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