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鸡汤怎么做最有营养-怎样鸡 汤好喝
日期:2010年05月02日 来源:互联网 浏览:

香菇笋鸡汤
材料:鸡腿300克,竹笋100克,香菇20克。
调料:片10克,盐5克。
做法:
1.鸡腿洗净切块,放入锅中,注入适量清水,大火烧开,略煮片刻以去除血水,捞出沥干。
2.竹笋去皮洗净,切成滚刀块:香菇泡软去蒂,洗净,切块。
3.锅置火上,放水烧开,放入竹笋块,小火煮约30分钟,再放入鸡块、香菇、姜片,大火煮开后转小火煲约40分钟至材料熟烂,加盐调味即可。

大厨支招:
    要使竹笋煮后不缩小,可在煮时加几片薄荷叶同煮。
 
营养师叮咛:
    鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。


白果腐竹鸡汤
材料:鸡肉100克,腐竹40克,白果15粒。
调料:姜片10克,盐5克。
做法:
1.鸡肉洗净切块,放入锅中,注入适量清水,以大火烧开,略煮片刻以去除血水,捞出沥干。
2.腐竹泡发,洗净切段:白果去皮洗净。
3.锅内注入适量清水,放人鸡肉块、腐竹段、白果、姜片,大火煮开,再改小火煲至熟,加盐调味即可。

营养师叮咛:
    白果多吃会中毒,食用时~定要完全加工至熟,且每天食用不宜超过15粒。
 
主妇心得:
    鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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