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生吃黄瓜好吗-黄瓜怎么吃最有营养
日期:2010年01月20日 来源:互联网 浏览:

蔬菜生吃与健康——黄瓜

黄瓜的营养是非常丰富的,维生素C比西瓜高出几十倍!但在我们生吃黄瓜的时候,会有一些误区。

中国农业大学食品学院 博士 车会莲说:生吃黄瓜削黄瓜,黄瓜皮中含有丰富的维生素A和维生素C,黄瓜的大部分营养都在皮上面,所以削了黄瓜皮吃可不是个好习惯。“

喜欢生吃黄瓜的朋友一定有过这样的经历,在生吃黄瓜的时候,偶尔会吃到苦味的地方,大部分人都会吐掉,甚至有的人认为有苦味的地方是毒素。

中国农业大学食品学院 博士 车会莲说:“黄瓜中有一种叫苦味素的东西,在其中发挥作用,它有时候会影响人的食欲和口味,但是它对人体实际上是有益的作用的。比如说它能够提高肌体的免疫功能,以及发挥它的抗癌的作用。”

没有想到吧,吃黄瓜有苦味的部分可以提高肌体免疫力还有抗癌作用。

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