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健康吃油有诀窍,吃油到底是吃什么
日期:2016年05月23日 来源:本站原创 浏览:
健康吃油有诀窍
    疑问:日常饮食中,食用油是不可或缺的。不过因为日日都见、餐餐都有,人们反而忽略了食用油在健康方面的重要性。那么,如何吃油才健康呢?
    解答:食用油是人体能量和必需脂肪酸的重要来源。不同的油各有特点,挑好适合自己的油,能起到良好的保健作用。油要经常更换种类,这样才能保证脂肪酸的摄入平衡。油的脂肪含量很高,每日摄入的食用油总量要控制在健康范围之内。
   
吃油到底是吃什么
    食用油能为菜肴增色增香,所以有的人认为什么油好吃、什么油香,就应该选什么油,其实把食用油当调味料是营养上的一个误区。食用油不仅是炒菜必备的调味料,更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。人体每天所需的脂肪成分700/0来自于食用油。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少的营养素,但是人体自身不能合成、或合成速度慢,无法满足机体需要,必须通过食物来获取。必需脂肪酸是机体润滑油,它不仅能够吸引水分滋润细胞,还能防止水分流失。每日至少要摄入2.2~4.4克。
    食用油中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸即必需脂肪酸。这3种脂肪酸对人体各有益处,缺一不可。《中国居民膳食营养素参考摄入量》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入要均衡。 责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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