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炼乳稀释后就是普通牛奶吗
日期:2016年01月14日 来源:本站原创 浏览:

炼乳稀释后就是普通牛奶吗   
    炼乳是鲜奶经过杀菌浓缩后制成的。根据成品是否加糖,可将其分为甜炼乳和淡炼乳两种。
    (1)甜炼乳蔗糖含量高达40%~45%,蛋白质含量8.0%。如果将甜炼乳稀释达到与普通牛奶一样的蛋白质百分比,则蔗糖浓度过高,口感太甜;如果稀释到甜度接近牛奶,则炼乳用量降低,蛋白质含量远低于普通牛奶。因此稀释后的甜炼乳并不等于普通牛奶。
    (2)淡炼乳未添加其他食物成分,如果通过外源性途径补充损失的营养成分,并用维生素D加以强化,则兑水后其营养价值基本与鲜奶等同。另外,淡炼乳的蛋白质更易消化,较适合对鲜奶过敏的人群。

小贴士:食用炼乳的注意事项
    (1)不可长期食用甜炼乳,否则易造成龋齿、超重或肥胖
    (2)不可长期用炼乳来喂养婴儿,否则易引起婴幼儿营养不良。   
    (3)一国家标准有规定,炼乳产品皆应标示“本产品不能作为婴幼儿母乳代用品”或类似警语。

合理营养,抗击肿瘤
为何肿瘤患者要重视改善营养
    (1)已有大量研究表明,恶性肿瘤患者营养不足的发生率高达40%~80%。其中胰腺癌、食管癌、胃癌患者营养不良的发病率更高。
    (2)住院患者中营养不良发生率最高的是肿瘤患者。体重下降是普遍现象。营养不良不仅使患者免疫功能下降,机体衰竭,病情恶化,也可造成患者
耐受抗癌治疗的能力下降,并发症增多,住院时间延长,住院费用增加,生活质量恶化,死亡率增加等。
    (3)“药补不如食补。”对于肿瘤患者而言,合理的饮食营养可提高机体抗肿瘤的能力;提高患者对手术、放疗、化疗的耐受性;促进机体的康复,提高患者的生活质量,是治疗和康复的基本要素之一。
    很多患者不是死于肿瘤,而是死于营养状况的恶化,这一点应引起广大医务人员、其他患者及其亲属的高度重视。

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