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菠菜不能与什么同吃-菠菜和豆腐能一起吃吗
日期:2013年10月25日 来源:互联网 浏览:

菠菜不能与什么同吃-菠菜和豆腐能一起吃吗

菠菜+豆腐:易形成结石
菠菜中含有大量草酸,而豆腐因为是用卤水或石膏制成,所以含有大量的钙。当菠菜与豆腐一同搭配食用时,豆腐中的钙易与菠菜中的草酸结合生成草酸钙,形成不溶于水的结石。

菠菜+黄瓜:阻碍维生素C的吸收
菠菜中含有丰富的维生素C,若与黄瓜同食,极易破坏人体对维生素C的正常吸收,对人体健康不利。故二者不宜搭配食用,生活中要特别注意。

菠菜+鳝鱼:导致腹泻
菠菜与鳝鱼性味不相协调。前者性冷而滑,可下气润燥;后者性大温,多脂,可补气养血、除湿化淤。二者搭配同食易导致腹泻,影响人体健康,故二者不可同食。

菠菜+乳酪:影响钙的吸收
菠菜含丰富的钙质,而乳酪中所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收,从而对人体健康产生~定影响,所以最好不要将二者一同食用。

菠菜+牛奶:破坏钙的营养
菠菜中所含草酸较多,易与牛奶中的钙结合成不溶性钙盐,不能被人体吸收,也会非常不利于人体健康,所以食用菠菜时最好不要喝牛奶。

烹调宜忌
菠菜氽烫后再烹制,口感更佳,并降低草酸含量。菠菜进行烹煮时间不宜过长,否则其中的维生素c易遭到破坏,降低营养价值。

选购宜忌
宜选择个大、叶柄粗、叶片大的菠菜。

人群宜忌
宜:
痔疮、便血、习惯性便秘患者
坏血病患者
高血压、贫衄患者
糖尿病患者
夜盲症患者
皮肤粗糙、过敏、松弛者
忌:
尿路结石患者
肠胃虚寒者
肾功能衰弱者
肾炎患者
肾结石患者
菠菜不能与什么同吃-什么人不能吃菠菜

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