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吃什么可以减肥-主食不可少
日期:2010年01月19日 来源:互联网 浏览:

减肥,主食不可少
   
中国人的主食一般是富含碳水化合物的粮食类食品,而碳水化合物被分解后的单糖是人体热量的主要来源。如果碳水化合物摄入过多,所转化的能量超过了人体日常活动所需,便会被人体转化为脂肪储存起来,这是肥胖形成的重要原因之一。因此减肥者对碳水化合物会有点“谈虎色变”的感觉,很多人在减肥的时候都选择减少主食的摄取量或干脆拒绝主食。
   
但是不吃主食真的能快速减肥吗?不一定。不吃主食也许可以令你在短时间内减轻体重,却不见得能够达到理想的减肥效果。很多人大概不知道,不吃主食这种减肥方式减下来的未必是脂肪,更多的是体内的水分。当人体缺乏碳水化合物来提供身体能量时,便会自动燃烧储存于肌肉、器官周围的肝糖,而人体每储存1克肝糖时,同时还需要3克的水分搭配组合。于是,在肝糖被转化为葡萄糖来供应人体日常活动所需能量的过程中,会释放出大量的水分,令体重迅速下降。一旦恢复正常饮食,体重又会增加,而且这时候增加的体重以脂肪为主。
   
在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类人体必需的产能营养素中,碳水化合物提供的能量并不是最高的,却是最廉价、最清洁的。l克碳水化合物或蛋白质在体内可产生约4千卡能量,而l克脂肪则能产生约9千卡能量,也就是说同等重量下脂肪供能量约是碳水化合物供能量的2.2倍。所以脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。
   
碳水化合物在体内释放能量较快,是红细胞唯一可利用的能量,也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源,对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高工作效率都有重要意义。正常人膳食中碳水化合物的比例应达到55%~65%。如果为了减肥而完全不吃主食,很容易使人因缺乏碳水化合物而陷入过于虚弱的状态,不但可能出现体力变差、记忆力减退等症状,还可能引发动脉血管栓塞、心脏病等,还会减缓新陈代谢率。
   
不吃主食,极可能减重成功,减肥失败,危害健康。

专家忠告:
   
从人体吸收力来讲,碳水化合物可分为简单碳水化合物和复合碳水化合物两大类型。

一般来说,简单碳水化合物较容易被人体吸收,主要存于各种含蔗糖、果糖、蜜糖的食品与奶制品之中;

而较不容易被人体所吸收的复合碳水化合物,则为米、面等谷类食品,谷类食品还是人体所需膳食纤维、B族维生素等的重要来源。

减肥期间可适当减少简单碳水化合物的摄取量,如糕饼奶类等,多以米饭、馒头、全麦面包等高纤维复合碳水化合物作主食。

责任编辑:健康之路 www.85485.cn
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