健康之路
致胖的真凶不是营养过剩,而是热能过剩
日期:2015年08月14日 来源:互联网 浏览:

肥胖真是营养过剩造成的吗?

    你是否注意到周围的肥胖人士越来越多呢?那么肥胖是怎样造成的呢? 大多数的肥胖及超重人群都认为肥胖是营养过剩造成的,因此在饮食上开始种种节制,这也不敢吃,那也不敢吃,有的甚至节食饿肚子,严重影响了身体健康。

肥胖不全是营养过剩的错
    肥胖一般分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类,除遗传等因素外,单纯性肥胖确实是由于蛋白质、碳水化合物、脂肪摄入过多,摄入的热能超出了身体的消耗,多余的热能便以脂肪的形式贮存起来,慢慢形成肥胖。严格说来,致胖的真凶不是营养过剩,而是热能过剩。
    继发性肥胖是指继发于神经、内分泌代谢紊乱基础上引起的肥胖,这类肥胖是因某些“微量营养素”缺乏所致。因为人体能量的代谢和脂肪消耗,需要B族维生素、钙、铁、锌等多种营养素的参与,如果这些营养素摄取不足,能量代谢和脂肪转化受影响,从而导致能量过剩,也就引起发胖。

均衡营养,从根本上控制肥胖
    多数肥胖者导致肥胖的真正原因是摄入的脂肪、蛋白质和碳水化合物过多,而维生素和矿物质等微量元素往往摄入不够,甚至严重缺乏。如经常大鱼大肉,或是饮食过细过精,零食食用过多,粗粮、蔬菜和水果吃得太少,导致体内营养素平衡被破坏,微量营养素的摄取受到影响等因素所造成。
    因此,对于肥胖患者来说,首先要调整自己的饮食结构,改变不良的饮食习惯,做到均衡营养,只有摄入的营养均衡了,才能从根本上解决肥胖的问题。


有助于减肥的食物
    魔芋:魔芋含有大量的膳食纤维、水分和矿物质,而且热量非常低,食用后有很强的饱腹感,会抑制对其他食物的摄取。
    芹菜:芹菜大部分为水分及膳食纤维,并富合维生素A及维生素C,可降血压、血脂,更可清内热。
    冬瓜:冬瓜几乎不合脂肪,富含膳食纤维、铁、钙、磷、胡萝卜素等,还可阻止体内脂肪的堆积。
    水产品:、海蜇、章鱼、蛏子、海参等水产品的蛋白质含量很高,脂肪含量极低,很少有脂肪含量超过1%的,用它们代替猪肉鸡肉可利于帮助减肥。
    萝卜:萝卜可以促进肠胃蠕动,利于食物代谢及废物的排出,且富含纤维,热量又少,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。

高热量食物

每1 00克含量
肥猪肉807千卡,马铃薯片612千卡,腊肉587千卡,香肠508千卡,方便面472千卡,奶片472千卡

    发胖是有前兆的:如果你开始嗜睡、喜吃,特别是大量喝水、喝饮料时:如果原本勤快的你突然变得懒怠,终日无精打采。特别贪睡。并没有怎么劳累却在工作时哈欠连天;如果你与往日相比总觉得特别累,甚至常常气喘吁吁。汗流浃背。总是不想动,懒得甚至害怕运动。你就必须要注意了。你很有可能要开始发胖了。

 

虾仁烩冬瓜

材料:冬瓜200克,干虾仁20克。
调料:花、花椒粉、盐、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1.干虾仁洗净浸泡;冬瓜去皮、瓤,洗净,切块。
2.炒锅倒入植物油烧至七成热,下葱花、花椒粉炒出香味,放入冬瓜块、虾仁和适量水烩熟,用盐调味,用水淀粉勾芡即可。

苹果海带

材料:海带、猪瘦肉各50克,苹果100克。
调料:片、盐各适量。
做法:
1.海带洗净,用清水浸泡2个小时;猪瘦肉洗净,切块,用沸水焯一下,捞起;苹果洗净,去皮去核,切成块。
2.锅内加适量水,大火煮沸,放入海带、猪瘦肉、苹果和姜片,继续煮沸后转小火炖40分钟左右,下盐调味即可。

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