健康之路
只吃蔬菜沙拉可以减肥吗
日期:2009年12月01日 来源:本站原创 浏览:

    小资的云谣追求时尚,经常以蔬菜沙拉作早餐,又有营养又减肥,沙拉酱换了多种口味,却从来没想过看看能量标识!

权威声音

    沙拉的营养在于蔬菜生吃保存了较多的水溶性维生素,如维生素C 等,但是市售的沙拉酱多半能量、盐分和脂肪含量较高,多吃对健康不利。

医学背景

    维生素c等水溶性维生素对热很敏感,很容易被较高的温度破坏。它们在水果和蔬菜中广泛存在,经常吃沙拉或生蔬菜的人体内维生素C 的水平较高。人类不能自行制造维生素C,必须由食物中摄取。
    常用的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等,这两种酱料高脂肪、高盐,热量也相当高,常吃不但不能减肥,而且不利健康。

专家支招

    每天吃一些生蔬菜,可基本满足人体对维生素C、维生素B族和叶酸的需要。或者可以少吃市售沙拉酱,自己调酱料,以免能量超标。

小心地雷

    一些餐馆所做沙拉,配料含有火腿、熏肉、乳酪等,含盐量和能量都很高,反而对减肥不好,更不是健康食品了。
    沙拉所用的生蔬菜应十分新鲜,要彻底清洗,无虫、无农药残留。
只吃蔬菜沙拉可以减肥吗

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