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吃土豆可以能减肥吗,土豆减肥法有效吗
日期:2009年11月30日 来源:本站原创 浏览:

    黄蓉爱土豆的一切形式食品——炒土豆丝、土豆泥、肉烧的土豆、炸薯片、炸薯条等,当她因为想要减肥而去咨询营养师时,才大吃一惊——原来让她发胖的正是这些土豆食品,奇怪了,不是说土豆是减肥食品吗?

  权威声音

    土豆营养全面而能量密度低,又含有抗消化淀粉,确实是减肥食品。与同样体积的米面类比,它所产生的能量较少,但如果饮食方法不科学,过量进食或不讲究烹调方法,也会能量过剩造成肥胖

医学背景

    土豆,又名洋芋、马铃薯山药蛋,是世界上主要粮食作物之一,地位仅次于稻、麦和玉米
    土豆含淀粉、食物纤维、蛋白质及矿物质,只含有极少的脂肪。同时土豆含有抗消化淀粉,有类似食物纤维的作用。
    土豆所含丰富的纤维素可以增加饱腹感,保持平稳的血糖水平,帮助我们减少身体的脂肪,预防便秘。土豆成碱性,有利于酸碱平衡,中和体内代谢产生的酸性物质,有一定的美容、抗衰老作用。
    土豆本身能量低,但土豆的常见烹调方法都会增加土豆成品的热量,比如炸薯片、炸薯条,都是高能量食品,多食会引起肥胖。

专家支招

    烹调手法很重要,减肥者可将土豆代替主食并且一定要记得用蒸、煮、卤、烩等手段,如煮土豆、蒸土豆、土豆汤等。
    炸土豆片、炸薯条等油炸烹调方法脂肪过量,能量过高,不仅不利于减肥,过高的饱和脂肪也增加了肝脏负担,不利于健康。
    糖尿病病人也是可以吃土豆的,只要记得扣除相应的米面类份数即可。

吃土豆可以能减肥吗,土豆减肥法有效吗

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